Müeslis et pesticides

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  • Un exemple de situation pour juger de la pertinence d’un article issu d’un média grand public, sur le thème de l’exposition de l’organisme aux pesticides.

Place de l’activité dans l’apprentissage de l’esprit critique


Il s’agit d’amener les élèves à faire preuve de discernement à propos d’une information issue d’une étude à priori sérieuse.
Pour ce faire, on laisse l’élève donner un avis sur l’article seul, puis on lui apporte d’autres informations soulevant des conflits d’intérêts et des dissimulations sur la législation (cf. figure 1) : l’élève pourra les confronter à son avis initial, cette action pouvant être utilisée comme un observable pour évaluer l’exercice de l’esprit critique.

Cette activité est intégrée dans un chapitre traitant entre autres des effets de l’utilisation de pesticides dans l’agriculture. L’idée étant de faire comprendre l’impact négatif sur la santé humaine, mais aussi l’existence d’une législation cadrant cette utilisation.

Conclusion

Certaines informations véhiculées par les médias sont amplifiées et détournées par des personnes qui peuvent y trouver un intérêt financier : ce n’est pas parce qu’une information est soutenue par une étude scientifique qu’elle est forcément fiable, surtout lorsque cette étude n’est pas clairement comparée au cadre législatif.

Document 1 :

Carton plein. Selon une étude de l’association Générations futures dévoilée ce mardi, les principaux müeslis «non bio» vendus en France présentent des résultats accablants : 100% des mélanges analysés contiennent des résidus de pesticides correspondant pour la plupart à des perturbateurs endocriniens (PE), soupçonnés de favoriser le cancer et autres troubles de la santé.
*Perturbateur endocrinien : substance chimique qui peut perturber le fonctionnement du système hormonal

Article issu du journal « Libération » du 11/10/2016

 

Document 2 :

  • Ce que dit l’étude faite par l’association Générations futures 

D’après le site www.générationsfutures.fr

  • Ce que dit la loi :

 

Pour déterminer la dose maximale d’un pesticide que peut contenir un aliment, on effectue des études de toxicité chez le rat pour trouver la dose de pesticides jusqu’à laquelle la santé du rat n’est pas perturbée. On divise ensuite cette dose par 100 pour fixer la quantité maximale d’un pesticide que peut contenir un aliment pour l’Homme.

Pour le pyriméthanil, cette dose maximale admise est de 11900 μg par jour pour une personne de 70 kg.
Autrement dit, cette personne devrait alors manger 99 kg de Special Müesli Jordan’s dans une journée pour atteindre cette dose maximale admise de pesticides !

D’après le site www.agriculture.gouv.fr

 

Document 3 : 

Membres dirigeant l’association Générations futures

  • Directeur : investi à plein temps dans l’association et administrateur d’«Objectif Bio ».
  • Présidente : chef d’une entreprise de farines bio.
  • Président d’honneur : agronome (ingénieur agricole).
  • Trésorier : contrôleur dans l’alimentation bio.
  • Secrétaire : agricultrice bio.

D’après le site www.générationsfutures.fr

 

Références et suggestions de lecture :